“大者，盛也。”时值大雪节气，12月7日，由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、福鼎市茶产业发展领导小组指导，福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会主办，福建鼎白茶业有限公司承办的福鼎白茶“三茶”统筹发展研讨会暨鼎白针好企业标准发布会在福鼎召开，领导嘉宾、院士专家、企业代表齐聚，为白茶产业的健康高质量发展蓄力赋能。
中国工程院院士、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华，福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文，海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀，宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉等领导嘉宾应邀出席活动。
多方融合，专家把脉
研讨福鼎白茶“三茶”统筹发展
白茶是福鼎的特色优势产业，也是福鼎的“金名片”。2021年福鼎白茶以52.15亿元的品牌价值，荣登“2021中国茶叶区域公用品牌价值十强”第五位。伴随着白茶市场的行情日渐升温、市场环境和消费者的变化，白茶产业的转型升级刻不容缓。
作为本次活动的组织者与举办者，鼎白茶业董事长首先致辞表示，随着时代的变化，茶产业的发展也在变化，福鼎白茶产业的发展还需要一些软实力的支撑。因此，鼎白茶业经过数月筹备，邀请业内专家领导齐聚福鼎，深度解读“三茶”政策，围绕福鼎白茶行业热门议题、焦点问题，交流白茶产业发展经验，研判2022年白茶发展趋势，探讨白茶产业未来发展。
△鼎白茶业董事长王传意致辞
△宁德市人大常委会原副主任、宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉致辞
△福鼎市委常委、宣传部部长杨文生致辞
中国茶叶流通协会会长王庆、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、浙江大学茶学系教授屠幼英则通过视频为研讨会发来了祝福，并为福鼎白茶产业发展建言献策。
为了更好地做好福鼎白茶“三茶统筹”工作，以品牌引领、创新驱动、茶科技赋能，探索建立区域性公用品牌，扩大福鼎白茶的影响力，活动现场，鼎白茶业聘任中国工程院院士刘仲华为企业顾问，共同深入研究福鼎白茶产业，共谋发展。
会上，中国工程院院士刘仲华带来了《福鼎白茶产业升级发展的思考》的主题演讲。
福鼎白茶早期以出口为主，近年来，随着人们健康意识的增强和白茶保健作用的科学挖掘，白茶已然成为国内市场的新宠，内销快速增长。刘仲华表示，福鼎白茶未来的发展，应该兼顾内销、外销的同步发展。同时，为了让白茶的发展掌握更多的国际话语权，让白茶的进出口拥有了正式的“身份证”即“茶叶税号”则尤为重要，更是需要多方共同努力。
同时，刘仲华还表示，提高综合效益是福鼎白茶产业发展的核心目标，应从科技创新、营销创新、业态创新等方面驱动白茶产业的高质量发展。
△中国工程院院士刘仲华发表《福鼎白茶产业升级发展的思考》主题演讲
在2022年福鼎白茶“三茶”统筹发展研讨会上，福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师、福建农林大学硕士生导师 苏峰，福建农林大学教授、中国白茶研究院院长孙威江，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会书记陈兴华，福建鼎白茶业有限公司董事长王传意围绕着如何实现福鼎白茶生产的标准化、如何深入挖掘福鼎白茶的内在价值、如何构建茶叶产业链、如何塑造白茶企业品牌等方面进行了深入探讨，探索福鼎白茶“三茶统筹”融合发展方法与路径。
独家首发《白毫银针》企业标准
打造标杆级白茶标准体系
本次活动上，鼎白茶业在行业内独家首发了《鼎白针好·白毫银针》企业标准，标准号：Q/FDBT 0001S—2021。该标准，是鼎白茶业依据30多年来的福鼎白茶种植与生产经验，对新制白毫银针和陈年白毫银针的定义、分类分级、各项指标、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等进行了明确的规范，建立起了一套行之有效的企业标准。
△福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文宣发《鼎白针好·白毫银针》企业标准
近年来，白茶市场火热，老白茶越来越受茶友的喜欢，然而，在实际中，如何判定老白茶的品质、如何控制白茶的水分含量、白茶在存储中应该如何包装等等问题，令无数茶友困惑。值得一提的是，《鼎白针好·白毫银针》企业标准对新制白毫银针和陈年白毫银针的感官指标、理化指标和包装等进行了明确的规定，提供了非常实用的借鉴标准。
“鼎白企业也因此成为中国高端白茶(白毫银针)工艺标准的领跑者。”福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文如是说。
白茶陈化需要科学的保存方法和严密的工作控制。为此，鼎白茶业从生产到包装的方方面面均为茶叶仓储做足准备，要求新茶在进入仓储前要严格进行密封，让茶叶尽可能减少外在环境影响。如今，鼎白茶业已建立了全国标杆级仓储体系，目前，拥有15个仓库储存2004-2021完整年份的白茶。
△鼎白茶业销售总监陈美霖解读鼎白针好
一直以来，鼎白茶业都以更加严于国家标准和行业标准来要求自己，以坚持传统、崇尚自然为制茶理念，探索并建立起了企业内部强大的标准体系：坚持72小时日光萎凋、文火足干的传统制茶工艺;建立标杆级的仓储体系，坚持“纯干仓”存茶法，5%含水率干茶入库的高标准。
一系列具有行业开创性的举措，让鼎白茶业和白茶爱好者建立起了更深层次的共鸣。如今，鼎白茶业的产品在市场上也受到了高度的认可。活动现场，鼎白银针产品系列精彩亮相。同时，秉承着“精益求精、臻于至善”的精神，鼎白茶业启动了“鼎白针好全国万里行”活动。
正如鼎白茶业所传达的“来自阳光的味道”，白茶天然而独特，相信在多方的共同努力之下，白茶产业发展也将继续“向阳而行”，欣欣向荣!
来源：说茶ShowCha
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